クッキー基礎レッスンレポ

JSA認定アイシングクッキー講師、JSA認定フラワーケーキ講師の資格のとれるサロンです。

6月より、韓国ライスフラワーケーキのレッスンもはじまります。

アンフラワーを作っておいしいソルギにデコレーションするレッスンです。

ウエディングやプレゼントに最適なフラワーケーキレッスンから、ベビーの1歳のお誕生日に、ベビーが食べられるケーキ作り卵、生クリームなし講師デモ、レシピ付とお名前とメッセージカード付きアイシングクッキーレッスンなど盛りだくさんなサロンです。

また、オーダーレッスンも受けつけておりますので、お問合せくださいね。

7月より当サロン共通ポイントカードを発行いたします。スタンプ一杯でプレゼント特典付

SalondeMommy&kittens

管理栄養士、JSA認定アイシングクッキー講師、JSA認定フラワーケーキ認定講師、IFA認定アロマセラピストの星真由と申します。

ママと可愛い子猫の様な子供達がおいしく、楽しい毎日を過ごせる、そんなサロンへの思いをこめて。お子様連れOKな、資格のとれるサロンです。

京成線鬼越駅徒歩7分

JR総武線下総中山駅徒歩15分

最寄り駅までお迎えも可能です。

糖質制限のお菓子、パン、

料理教室お子様向けのお料理、

お菓子パン教室

レンジ発酵パン教室

JSA認定アイシングクッキー教室

JSA認定フラワーケーキ教室

韓国ライスフラワーケーキ教室

を企画運営しています。

こんにちは。

ブログの更新がなかなかできませんでした

いやいやなんだか暑くてバテていたり、家族の体調不良だったりと、主婦って本当に忙しいですねー。

そんな中ですが、ありがたいことに、無事にレッスンすることができ感謝でした。

以前はフラワーケーキと、ジェノワーズレッスンにお越しくださったことのあるY様でした。

Y様は本当に器用な方で、お菓子作りも、とてもお上手。

そんなY様からクッキーのレッスンのリクエストをいただき、私も気合の入るレッスンでした。

こういう時は写真を撮り忘れることが本当に多い

Y様はどんなレシピのクッキーにも適用できる作り方をご希望でしたので、アイシングクッキーのためにはもちろんピッタリですが、作り方や配合、焼き方でいろんなクッキーに応用できるボンクラージュのクッキーレシピがピッタリでした。

ボンクラージュのクッキーレシピは、色なクッキーに応用できる技術が満載です。

普通はクッキー生地には1番生地、2番生地が必ず存在するのですが、ボンクラージュのクッキーレシピにはそれがありません。

すべて1番生地にできる、いつでも焼き縮みのない、ツルツルサクサクのクッキーが焼けます。

配合も絶妙ですので、本当にカリっとサクサクで、よい香り、しかも、ワークショップなどで持ち歩いても、絶対といえるくらいに割れないクッキーが作れます。

アイシングクッキーのワークショップでクッキーを自転車で運んだり、運悪く、クッキーの箱を落としてしまったり、そんなハプニングにも、安心な、とてもしっかりしたクッキーを作ることができます。

もちろん、MOCHIKOクッキーも、いつも通り、まずは生地の型抜きをしていただき、試食していただき、その違いを感じてもらい、気に入っていただけたらレッスンするようにしています。

MOCHIKOクッキーは配合も作り方も特殊ですので、まずはお味と生地の様子を実感してもらってから、ご希望があればオプションでお付けしています。

でも、MOCHIKOクッキーをたべた生徒様はたいてい、習われて帰ります。

そのくらい、MOCHIKOクッキーもくせになるお味なんですよね。

そして、私のクッキー基礎レッスンにはクッキーの型作りレッスンが入っています。

型作りに必要な知識とツール、方法などを実際に作っていただきながら学びます。

Y様、お上手に型もこなされました。

はい。

写真撮り忘れましたので、私の作った型と焼いたクッキーです。

Y様にはもっともっとたくさんのクッキーを焼いて、生地もお持ち帰りいただいてまーす。

全講座共通レッスン日記載されているレッスン日以外も対応できる場合があります。お問合せください

告知

本日7月17日月曜日海の日

ダイエーいちかわコルトンプラザ

カフェダイニングにて

マリンテイストのアイシングクッキー作りレッスン開催

サンプル画像はこちら。

時間10時30分〜

12時30分〜

14時30分〜

各回店員10名様

レッスン代1500円

レッスン内容アイシングクリームをこちらですべてご用意し、講師が焼いたパティスリーボンクラージュのレシピのクッキー3枚にアイシングしていただきます。

基本のパイピング、塗りつぶし、WETONWETなじみ模様など、初心者向けのレッスンです。レッスンで余ったクリームはすべてお持ち帰りいただき、おうちで残ったクリームでアイシングを楽しめます。

材料には、小麦粉、卵、バターなどが含まれます。

お申し込み、お問合せはこちら

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JSAフラワーケーキ認定講師講座第2期生随時募集中です。

JSAアイシングクッキー認定講師講座随時募集中です。

現在メニューには載っていませんが、離乳食講座、幼児食レッスン、お魚さばきレッスン、パンレッスンを随時リクエストレッスンとしてお受けしております。

いずれも、2名様以上で開催させていただいております。

全講座共通レッスン日記載されているレッスン日以外も対応できる場合があります。お問合せください

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フラワーケーキ認定講師講座募集を開始しました。日本ではまだ新しいフラワーケーキの資格です

2時間6回税抜き111000円講座料金税抜き78000円、材料道具テキスト代税抜き33000円

認定料税抜き20000円(認定証フリーレッスン用レシピ3枚付き)

年会費税抜き3000円

12時間の中で、6作品18種のお花やリーフなどの絞り方を作りながら40種の技術が学べる、充実した内容のコースです。

アイシングクッキー認定講師講座募集中

2時間6回税抜き94800円講座料金税抜き66800円、材料道具テキスト代税抜き28000円

認定料税抜き20000円(認定証フリーレッスン用レシピ3枚付き)

年会費税抜き3000円

12時間の中で、様なテイストの16作品大型作品ありを作りながら51種の技術が学べる、アイシングクッキー作りに必要な技術をほぼ網羅した充実の内容のコースです。

その他の募集中の自宅レッスン

アイシングクッキーレッスン基礎レッスンなど含め全部で8種類のコースがあります

バラのカップケーキレッスンバラの花をプラチョコやフォンダンでつくります。アイシングクッキーにのせてもかわいいし、何よりおいしいバラ、リボンなどをつくります。

お花絞りレッスンバラ絞り、5枚花絞り、デイジー絞りなどを練習します。アーモンドドラジェにのせたり、角砂糖にのせるとかわいいウエディングのギフトになります

クッキー基礎レッスンパティスリーボンクラージュのレシピです。アイシングにピッタリのサクッとおいしくて、表面がツルツルの焼き縮みのないクッキーを焼くレッスンです。オリジナルレシピです。

バタークリームフラワーケーキonedayレッスン

&

基礎レッスン

韓国アンフラワーライスケーキonedayレッスン

基礎レッスン

韓国ライスフラワーケーキを学びJSAフラワーケーキ認定講師が両方の良いところを兼ね備えた充実したレッスンを行います。

長時間ですが、とても丁寧にレッスンしますので、疑問や不安の残ることはほぼありません。レッスン後のアフターフォローもメールでいつでもお受けいたしております。お申し込み、お問合せはこちら

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アイシングクッキー認定講師講座募集中

フラワーケーキ認定講師講座第2期生募集。

日本ではまだ新しいフラワーケーキの資格です

最後までお読みいただきありがとうございました。